Pan ecológico.

Pan ecológico
Los cereales utilizados en este pan provienen de la agricultura ecológica y son molturados en molino de piedra. Su proceso de elaboración comienza veinticuatro horas antes con una serie de refrescos de la masa madre, que será la base y única levadura de nuestro pan.
Se hornea en horno de solera de piedra a leña. Su sabor característico viene dado por un predominio de la fermentación acética.
Con su alto porcentaje de fibra y su gran digestibilidad hacen que este pan sea muy diferente y muy saludable

Hogaza de León

Hogaza de León.

Pan de masa blanda y que se caracteriza por un largo periodo de fermentación. Es un pan de gran aroma y sabor. Se trata de una pieza de aspecto rústico y de gran tamaño. Presenta una serie de resquebrajamientos superficiales.