Yemas de Caravaca de la Cruz. www.dulcesdesantateresa.com

Yemas de Caravaca;La Cruz de Caravaca es una marca de Todopan. Dese 1980 los maestros artesanos de Todopan Caravaca elaboramos de manera tradicional las ricas y tipicas yemas de Caravaca, en su variedad yemas de caramelo y yemas de chocolate, en nuestro afan de innovación hemos obtenido una nueva receta que sin duda continuara en el legado familiar, yemas al Ron La Cruz de Caravaca. Visita nuestra tienda online www.dulcesdesantateresa.com

Yemas de Caravaca de la Cruz

Yemas de Caravaca chocolate bombón
Yemas de Caravaca de la Cruz


Tienda Online www.dulcesdesantateresa.com
  •  Yemas de Caravaca de la Cruz.
    • Las yemas de Caravaca es el dulce más típico de Caravaca de la Cruz, ciudad situada en el noroeste de Murcia.
    • Caravaca de la Cruz es mundialmente conocida por su principal icono, que es la Cruz de Caravaca. En su interior alberga una astilla de la Cruz de Cristo.
    • Es, además, una de las cinco ciudades santas del cristianismo, junto con Roma, Jerusalén, Santiago de Compostela y Santo Toribio de Liébana (Cantabria).
    • Celebra un “año Jubilar in perpetuan”, cada siete años, el próximo tendrá lugar en 2017.
    • Nuestros maestros Artesanos elaboran las Yemas de Caravaca a partir de ingredientes naturales; huevos frescos los cuales se desclaran y solo se utiliza la yema, que confitamos con azúcar, a continuación se hacen las bolas (lo que va a ser la yema) y posteriormente se bañan de chocolate (la yema bombón)  o en caramelo, por último las envolvemos en papel y estuchamos. Todo artesanal.
    • Receta
    • Ingredientes de las Yemas de Caravaca de la Cruz.
              Para elaborar la Yema:
               Yemas: 240gr. (12unidades)
                Azúcar: 200gr.
                Agua: 90gr.
    • Elaboración de las Yemas de Caravaca de la Cruz.
    1.   Preparación del almíbar:
    Poner en un cazo el agua y el azúcar, hasta que el almíbar esté a punto de hebra gruesa, a (110ºC).

    2.   Cocción de la Yema:
    Mezclar  el almíbar con las yemas y poner a fuego lento sin parar de remover y con cuidado de que no se pegue, hasta que se cueza, notaremos que esta cocida cuando sea una masa homogénea y se despegue de las paredes, retirar del fuego y dejar enfriar.
    3.   Formado de las Yemas:
    Una vez que la yema esta fría se divide en porciones pequeñas unos 20gr. Y se les da forma redonda, con la ayuda de un poco de azúcar para que no se pegue en las manos.
    4.   Bañado:
    Se pueden bañar en caramelo o en chocolate.
    5.   Yemas de Caramelo:
    Ingredientes para las Yemas de Caramelo:
    250gr. De azúcar.
    50gr. De glucosa.
    110gr. De Agua.
    Unas gotas de limón.
    Elaboración: ponemos en un cazo al fuego el azúcar, el agua y la glucosa, cuando empiece a hervir ponemos unas gotas de limón, hay que mantener las paredes limpias, se pueden limpiar con un pincel y un poco de agua, cuando alcance el punto de caramelo (151ºC)
    Ahora es el momento de bañar las yemas, las sumergimos en este caramelo y las sacamos con la ayuda de un tenedor, dejándolas enfriar sobre un papel siliconado, hay que tener cuidado de no quemarse.
    6.   Yemas de Chocolate o Yema Bombón:
    Ingredientes para las Yemas de Chocolate:
    Pasta de Cacao, Azúcar, Manteca de Cacao, Vainilla y lecitina de Soja.
    El chocolate hay que atemperarlo para obtener una buena cristalización, no se pasara de 50ºC lo bajaremos a 28ºC, esto hay que hacerlo rápido sobre una superficie fresca y seca sin parar de remover, a continuación lo subimos a 31ºC y lo tenemos listo para bañar las yemas, sumergimos las yemas de Caravaca en el chocolate y con la ayuda de un tenedor las sacamos y las dejamos secar sobre un papel siliconado.
    7.   Disfrutar de este exquisito bocado que es un verdadero placer para el paladar, es un dulce típico, que suelen comprar, para regalar o degustar todos los que visitan Caravaca ya se ha de turismo o de negocios

Sorteo Entradas Circo del Sol Murcia

Enamorados

Sorteo de dos entradas para el Circo Del Sol Murcia.

 



BASES CONCURSO FEBRERO 2016
"DÍSELO DULCEMENTE"

PREMIO
2 ENTRADAS PARA EL CIRCO DEL SOL  "GIRA VAREKAI" EN SU PASO POR MURCIA CAPITAL.
LUGAR: PALACIO DE LOS DEPORTESDE MURCIA.
FECHA ESPECTÁCULO: VIERNES 22 DE JULIO DE 2016.
PASE: 21.30HORAS

REGLAS Y CONDICIONES PARA PARTICIPAR
1. Esta promoción va dirigida exclusivamente a clientes de tiendas TODOPAN.
2. Cada cliente con su compra podrá rellenar en el establecimiento una papeleta para entrar en el sorteo que se realizará el día 16 de febrero en uno de nuestros establecimientos sito en GRAN VÍA, 35 de Caravaca de la Cruz (Murcia).
3. El sorteo se realizará extrayendo una papeleta de la urna públicamente. Para que todo aquel que quiera estar presente tenga constancia se publicará en nuestras redes sociales la hora exacta en la que tendrá lugar dicho sorteo.
SORTEO
El sorteo se celebrará el 16 de febrero de 2016 en TODOPAN GRAN VÍA DE CARAVACA, mediante la extracción de una papeleta ganadora.

NÚMERO DE PARTICIPANTES: Ilimitado.

PUBLICACIÓN GANADOR: Se publicará el nombre del ganador a través de nuestras redes y sitios web. La notificación directa al ganador se realizará a través del teléfono recogido en la papeleta.

CONCURSO ORGANIZADO Y PROMOVIDO POR



 TODOPAN CARAVACA. C/ Colón, 5. 30400 - Caravaca de la Cruz (Murcia).




CONCURSO ACTIVO HASTA EL 16 DE FEBRERO DE 2016.